什么是有机农业?

有机农业指依靠绿肥的农业生产系统,堆肥,生物害虫控制,以及作物旋转,产生作物,牲畜和家禽。有机农业取决于发展生态生物多样性在种植农场中中断病虫害的栖息,并确保有意义地保持和提高土壤肥力。

无论如何,有机农业都不允许使用合成化肥、抗生素、除草剂或杀虫剂。所有的农业生产都是以最好的自然方式进行的,包括纤维、谷物、蔬菜、花卉、加工食品和动物产品,如牛奶、鸡蛋和肉类。

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简而言之,有机农业是一种旨在实现平衡的生态生产管理系统,鼓励和改善土壤生物活性和生物多样性的农业实践。它涉及最低限度地使用合成化学品和农场以外的投入,同时确保管理措施保持、补充和加强生态稳定。

有机农业还不包括家畜使用抗生素、植物生长调节剂、纳米材料和转基因产品以达到的目标环境可持续性加强生态和谐。

有机农业生产系统的一些基本特征包括通过提交给有机系统计划的自然牲畜和作物生产;从生产点到消费的所有产品的详细记录保存系统,以及使用缓冲区以防止合成化学物质意外地污染常规农场。

根据美国农业部(USDA)研究团队的有机农业和有机农业的定义,

“有机农业是一种避免或在很大程度上不使用合成投入物(如化肥、杀虫剂、激素、饲料添加剂等),并在最大程度上可行地依靠作物轮作、作物残留物、动物粪便、非农有机废物,矿物级岩石添加剂和营养动员和植物保护的生物系统。

有机农业是一种促进和增强生物多样性、生物循环和土壤生物活性的生态生产管理系统。它的基础是尽量减少非农投入,以及恢复、维持和加强生态和谐的管理措施。

为什么有有机农业?

有机食品行业正在快速增长并保证高盈利能力

目前的市场趋势,根据自然营销研究所揭示,有机产品正在成为广泛接受在世界各地。该协会再次强调,在过去几年中,有机产品的年销售额增长了三倍,销售各种有机产品的天然食品商店越来越多。

农贸市场还提供地区和当地生产的有机产品的商业化。因此,有机产品的零售额预计在未来几年将继续以每年20%以上的速度增长。

例如,2001年认证有机产品的估计市场价值约为20亿美元。截至2002年,到2007年,这是230亿美元,超过460亿美元。到2012年,市场达到了630亿美元。

越来越多的消费者遍布全世界各地都肯定促进了对有机产品的更广泛的接受,并使其成为增长最快的农业部门。主要是,与常规农产品相比,快速增长率和高盈利能力水平归因于健康益处和卓越的品质以及有机产品的味道。

与此同时,人们继续认识到有机食品和农业的重要性,将农业部门转变为一种有吸引力的经济选择。

2.环境可持续性和粮食安全

获得友好的和绿色的环境全世界一直是一个很好的关注,研究披露了有机农业可以部分提供解决方案。关于有机农业实践的长期研究表明,它可以提供促进生态和谐,生物多样性和生物周期的令人印象深刻的机制,这对此至关重要环境可持续性

有机农业的最终目标是建立在土壤管理与保护,促进养分循环,维持生态平衡,保护生物多样性。在此基础上,这些做法极大地有助于建立能力,以减轻灾害的影响全球气候变化并有助于环境保护。

除了逆转全球气候变化的影响,有机农业可以修剪来自化石燃料的排放,主要是由于在有机旋转中使用覆盖作物和草三叶草。

有机农业也可以节省能源,因为它的生产方法是高效节能与传统方法相比,从而减少用于产生能量的自然资源的消耗。

此外,最近的科学消化研究强调,有机农业的推广可以加剧产量生产,特别是在常规农业投入高度昂贵的贫困国家,因此有助于增加粮食安全。

3.改善人类健康

有机农产品是人类消费中最安全的产品,比任何其他食品都安全。与传统农产品相比,它们含有较低水平的化学物质,也不含改性成分。

有机产品可降低公共卫生风险在所有层面,包括农场工人、他们的家庭和消费者,尽量减少他们在农场和食物、他们工作和玩耍的土壤、他们呼吸的空气和他们饮用的水中接触有毒和持久性化学品。

有机标准规定严格的规定,以确保消费的最终产品免于合成化学成分和转基因生产技术或任何其他感知天然毒素。因此,有机农产品通过确保癌症、不孕症和免疫缺陷等疾病的风险最小化来改善人类健康。

4.丰富的营养

食物的营养价值取决于其矿物质和维生素的含量。与传统种植的食物相比,有机种植的食物富含维生素C、铁、镁和磷等营养物质,有机种植的水果、蔬菜和谷物中接触到的硝酸盐和农药残留较少。有机农业提高了土壤的养分,这些养分可以传递给植物和动物。

一项研究文章发表在《公共科学图书馆•综合》研究发现,有机全脂牛奶中含有的有益心脏健康的欧米伽-3脂肪酸的浓度明显高于传统奶牛农场的牛奶。

同时,在杂志中发表的研究文章发现有机大豆从传统种植或转基因抗草甘膦大豆中获得更健康的营养。

5.丰富的有机产品味道

食物的质量也因其味道决定。有机食品通常比其他食物更味道。有机种植的水果和蔬菜中的糖含量为它们提供额外的味道。水果和蔬菜的质量可以使用白利糖度的分析,传统上用于葡萄酒、糖、碳酸饮料、果汁、枫糖浆和蜂蜜行业。白利度(符号°Bx)测量水溶液中的糖含量。

6.分析认证保证产品质量

消费者对有机食品的兴趣越来越大,因为产品必须经过质量检查,生产过程也要经过严格的调查,才能合格成为有机食品。食品又细分为两类:植物来源的食品(作物)和动物来源的食品(肉、奶和乳制品、蛋和鱼)。

对于每类食品类别,提出了最合适的生物标志物及其潜在的身份验证讨论过。相同的规则适用于国际市场。它向消费者保证他们正在获得真正的有机食品。

这些质量检查和调查杂草通过提供商业生产的食物来删除想要从有机食品标签中受益的嘎嘎。

收集蔬菜 - 从农场

有机农业的主要特点

如前所述,有机农业的基本特征是基于维持自然系统,包括:通过提交给有机系统计划,自然牲畜和作物生产;从生产点到消费的所有产品的详细记录保存系统;使用缓冲区来防止合成化学物质意外地污染常规农场。详细的讨论如下。

1.自然畜禽生产

通过自然生产,它意味着通过提供自然生活条件和饲料,为其产品的产品饲养牲畜和家禽,例如肉类,鸡蛋和乳制品。任何形式的激素,抗生素和药物都是不可接受的,特别是如果用于促进生长和生产率。

饲料必须是有机的,牲畜必须放牧。农场的特点,如使用牲畜犁地,牵引,燃料,甚至回收利用它们浪费粪肥是有机农业的关键方面。

寄生虫和疾病的控制是通过诸如均衡饮食、卫生住房、轮流放牧和减轻压力等预防措施来实现的。

2.自然作物生产

自然作物生产包括作物多样性和有机系统,以提高作物生育,控制害虫,杂草和疾病。有机耕种需要各种各样的作物,可支持许多不同类型的有益土壤微生物,昆虫,促进整体土壤管理,以提高农业生产力。

3.有机杂草和害虫防治

在不使用合成除草剂或杀虫剂的情况下,要完成杂草和害虫管理。控制措施应通过火焰杂草,机械耕种,覆盖,覆盖作物的使用,作物旋转,机械耕作和手中的杂草。

有机农业还需要依靠有益的掠食性昆虫、有益的土壤微生物、伴生种植、鸟类、适当的卫生设施和害虫防治轮作。

在虫害肆虐的极端情况下,农民可以采取措施,如使用障碍和陷阱、干扰交配、生物杀虫剂和昆虫捕食者。利用土壤生物区系、建筑土壤结构、使用堆肥和生物基土壤改良剂来促进健康的植物,使其具有耐受性和抗病能力。植物措施也可用于控制疾病。

4.土壤管理

有机农业广泛采用堆肥、天然矿粉和绿肥天然滋养土壤。轮作,间作最少耕作还用于改善有机养殖中的土壤肥力,结构和水持能力。结果,它有助于支持转化和释放土壤营养素的土壤微生物活性。

5.缓冲区和记录保存

提交有机系统计划是有机农业的一个关键特征。它需要有机农场和相邻的传统农场之间的缓冲实践。保存整个农场活动的记录也是确保有机耕作标准的必要条件。它确保了适当的卫生设施,害虫、寄生虫、疾病和生产力的质量监测系统,以及农场的完整性。

6.维护生态平衡

有机农业是以活的生态系统为模型的。有机耕作方法必须符合自然界的生态平衡和循环。它应该以认真和负责的方式进行,以造福今世后代和环境。人们必须关注农业系统对更广泛环境的影响以及野生动物和自然栖息地的保护。

有机农业促进生物多样性,从而提高生产力和恢复力,并有助于建立一个健康的农业系统。

7.保持公平性

有机农业通过维护人类和其他生物之间的公平和正义来维护公平。有机农业提供了高质量的生活,并有助于减少贫困。为子孙后代明智地利用和保护自然资源。

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